Originaire de Wallis-et-Futuna, Makatuki Polutele pratique le rugby à XV depuis ses 14 ans, il est formé au sein des clubs de l'Association des écoles de rugby de Nouvelle-Calédonie et de l'Olympique de Nouméa.

Repéré par un dénicheur de talent, il se dirige à 17 ans vers la métropole afin d'intégrer les équipes de jeunes de l'Aviron bayonnais.

Il participe, en 2014, à des stages de préparation au Centre national du rugby avec l'équipe de France des moins de 19 ans, portant à cette occasion le maillot national en match officiel.

À l'intersaison 2019, il rejoint l'équipe première de l'US Dax voisine évoluant alors en Fédérale 1, signant un contrat de deux années.

Il reste en Nationale en rejoignant le SO Chambéry.

Il est recruté à la fin de la saison 2021-2022 par l'USON Nevers, au poste de seconde ligne